二氧化碳在食品加工中的應用

　　1、碳酸飲料：二氧化碳是制造碳酸飲料的主要成分之一，它可以增加飲料口感的柔和度和口感的清新度。

　　2、烘焙：在烘焙中，二氧化碳可以用于制造膨松劑，如蘇打粉、泡打粉等。這些膨松劑可以使面團或面糊膨脹，從而產(chǎn)生空氣孔，使烘焙的食品更加松軟。

　　3、冷凍食品：在冷凍食品的制造過程中，二氧化碳可以用于快速冷凍，以保持食品的質(zhì)量和口感。也可以在冷凍食品的包裝中加入二氧化碳，以延長食品的保質(zhì)期。

　　4、咖啡和茶：二氧化碳可以用于制造氣泡咖啡和氣泡茶，增加它們的口感和口感。

　　5、食品保鮮：二氧化碳可以用于食品保鮮，如在包裝肉類、奶酪等食品時，可以使用二氧化碳來保持食品的新鮮度和口感。